新的紫砂是从窑内出来的,壶内会有一些烧制紫砂放置的物质(例如:铝粉) ,以及紫砂的小颗粒等等。 所以紫砂杯/壶如何杀生,是十分重要的。

紫砂开壶之前,先用清水或布洗擦,去除表面的尘灰和内部的陶屑,然后把紫砂放在茶叶水锅里(清洁勿油污),茶水应完全浸没壶体,小火煮沸后即熄火,用余热焖至茶水稍凉(五至十分钟),再点火煮沸。如此再三,可使新壶土味尽去,也使新壶初次受到滋养。然后取出新杯自然晾干,便可沏茶使用。

杨小泉作品:《文旦》

请勿使用任何化学洗涤剂清洗,因为紫砂有极强的透气性和吸收性,很容易吸收洗涤剂的怪味,影响泡出茶的品质。在一段时间,最好使用一种茶叶,这样茶味更浓更纯正。

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